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BliniS的做法
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BliniS

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作者: 嗜睡娃娃
嗜睡娃娃

用料

BliniS的做法步骤

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步骤 1

酵母与少量牛奶混合均匀,加入到荞麦面粉中去,混合均匀。发酵1小时

步骤 2

鸡蛋分离,小麦面粉与蛋黄混合均匀。加入盐、剩下的牛奶、Crème Fraîche和酸奶。搅拌成光滑的面泥

步骤 3

步骤1里的荞麦面加入到步骤2里的小麦面泥里,揉均匀。在温暖的地方发酵2小时

步骤 4

蛋白打发,加入到发酵好的面团里去,搅拌均匀。然后就立刻开始煎

步骤 5

小锅给一点点油,烧到热。倒入差不多1汤匙面泥,转小火,煎到金黄。小心翻面,再剪到金黄,即可

BliniS的小贴士

没有荞麦面粉,全部用面粉也可以的。 至于Blinis上铺什么,完全按个人喜好啦。 我在煎好的Blinis上抹了层Crème Fraîche,然后铺的鱼子酱和金枪鱼酱。最后滴几滴柠檬汁。

菜谱创建时间:2013-08-27 21:10:38
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