香菇油饭

作者： 为君洗手做汤羹

今天给大家推荐一款香菇油饭，味道超正点，而且很简单~20分钟搞定！虾米的鲜香和火腿的肉香还有香菇带来的珍香融合在米饭中，瞬间引爆你的味蕾~在配上一款清淡的汤

用料

• 大米
• 干香菇
• 虾米或者虾皮
• 火腿也可以省略
• 油
• 料酒
• 酱油
• 糖

香菇油饭的做法步骤

步骤 1

淘米，做适量米饭。米和水的比例是1：1，在锅中滴少许稻米油，可以使米饭更香，更油亮。

步骤 2

香菇泡发，切小块备用、火腿切小块备用。（留半碗泡香菇的水）

步骤 3

做米饭的同时，我们开始准备料汁。适量料酒、酱油、糖，我自己又加了少许熟芝麻，半碗泡香菇的水。

步骤 4

锅中少许油，烧热下香菇丁、火腿丁和虾米翻炒均匀，倒入调配好的料汁。

步骤 5

炖到料汁即将收干时关火，把米饭倒入锅中搅拌均匀即可。

香菇油饭的小贴士

个人认为不需要加盐和味精，因为有酱油和虾米，已经很鲜香了。口重的就适量加一点盐，也无需加味精了。

菜谱创建时间：2013-08-24 17:07:23