酸辣鸡杂（野山椒酸菜）

作者： 心香雨

野山椒和酸菜搭配，绝配，好吃又简单。 没有野山椒可以用酸辣椒、泡辣椒。。

用料

• 大蒜叶
• 鸡胗
• 野山椒
• 酸菜
• 食用油
• 盐
• 生抽
• 味精
• 生姜

酸辣鸡杂（野山椒酸菜）的做法步骤

步骤 1

野山椒切碎； 生姜切片； 酸菜洗干净，斜着切薄片； 水中放醋洗干净鸡杂，切薄片或者深荔枝花刀，越小越薄为佳

步骤 2

鸡杂放生抽、盐、味精、生姜抓匀，腌制10分钟；

步骤 3

锅子不放油，小火，酸菜炒干水分，盛入碗中；

步骤 4

锅中放入多一点食用油，放入野山椒炒香；

步骤 5

接着大火，放入鸡杂和酸菜快速翻炒半分钟-一分钟，关火放入大蒜叶翻炒出锅。

菜谱创建时间：2013-08-22 18:55:15