龟苓膏

作者： 呤儿

龟苓膏有清热去湿、滋阴养颜的功效；大热天的，一碗冰凉清甜的龟苓膏吃下去，暑气尽消。

用料

• 龟苓膏粉 20克
• 清水 520克
• 蜜桂花 适量

龟苓膏的做法步骤

步骤 1

龟苓膏粉倒入锅中，先用少量清水稀释成糊状，然后边加水边搅拌，尽量调成无颗粒的液态；

步骤 2

点火加热，不停搅拌至龟苓膏液变稠起泡；用筛网过滤至干净的容器里自然冷却；

步骤 3

将凝固后的龟苓膏切成小块，淋上用冰水调开的蜜桂花食用；亦可拌入酸奶同食。

龟苓膏的小贴士

龟苓膏略带微苦，但食后回甘；用蜂蜜、糖桂花或酸奶佐食可改善口感，冰镇一下味道更好；夏天食用更适合，一定程度上能预防热毒、暑热、阴虚、湿滞的产生。 自制龟苓膏的要点是： 1、膏粉与水的最佳配比大约是1∶23～25（水紧则口感更Q，水宽则口感更嫩）；水要分次加入，充分调匀； 2、冷水煮沸比开水冲调费时，但效果更好；过筛则能使膏体更细腻润滑。

菜谱创建时间：2013-08-21 19:23:30