冰皮月饼

作者： 阿涛美食日记

从香港传过来的冰皮月饼是一款有别于传统月饼口感的食物。因为冰皮月饼冰皮的主要原料是糯米，所以低糖少油，甘甜不腻，吃起来清香幼滑。

用料

• 冰皮月饼粉 250g
• 熟糯米粉 少量
• 清水 250g
• 凤梨蓉月饼馅 350g
• 白油 25g

冰皮月饼的做法步骤

步骤 1

将月饼粉倒入盆中

步骤 2

加清水后搅拌均匀

步骤 3

分次加入白油

步骤 4

揉至光滑后盖上保鲜膜入冷藏室静置1小时

步骤 5

将冰皮面团分割成30g一份

步骤 6

馅料分割成20g一份

步骤 7

像包饺子一样裹住

步骤 8

向模具内撒入少量熟粉，以防粘脱模

步骤 9

放入包好的饼皮，向下挤压

步骤 10

提起模具直接推出，即可脱模

步骤 11

好看又好吃的饼皮月饼就完成了，放入冰箱冷藏口感更佳哦！

菜谱创建时间：2013-08-21 14:26:23