鲜虾萝卜丝汤

作者： 喳喳玲

夏天美味香甜的海鲜汤中，最强烈推荐的是鲜虾萝卜丝汤。本汤最突出的味道是“鲜”，所以挑选了活的海虾，哈哈，美味至极！

用料

• 虾 半斤（或一斤）
• 萝卜 半个
• 葱 几根
• 香菜 几根
• 姜蒜 适量
• 盐
• 料酒

鲜虾萝卜丝汤的做法步骤

步骤 1

切去虾头须虾尾，萝卜拨丝，葱花香菜切碎。姜切丝。

步骤 2

先用沸水把萝卜丝煮三钟，约五分熟！

步骤 3

下油，把姜和蒜碎爆炒香。

步骤 4

把洗干净的虾下油锅爆香，约有一半虾变红了，放水（用准备盛汤的碗的水量）

步骤 5

把原先煮软的萝卜丝一起放进去，盖上锅盖，约5分钟后开盖起锅。

步骤 6

起锅前，放入适量的盐。 在盛汤的空碗里撒上葱花及香菜末。 关火后，把汤倒入碗里，完成任务！

鲜虾萝卜丝汤的小贴士

如果懒得先煮软萝卜丝的话，也可以把生萝卜丝与虾一起炖煮，但是这样的话得煮够10分钟，萝卜丝才够软，缺点是：虾煮老了。优点：汤味更香味。 本人不喜欢吃太老的虾。所以……

菜谱创建时间：2013-08-20 21:39:55