鲜香牛肉酥皮派

作者： 小九在大洋洲

最近好像很热衷于包卷啊派啊神马的东西... 家中常备酥皮，做肉馅儿的时候都可以来包一下，就立刻有香酥的牛肉派吃 (●′ω`●)

用料

• 酥皮 三大张
• 牛肉馅儿 500g
• 葱 一把
• 鸡蛋 两个
• 西葫芦 一根
• 生抽 2勺
• 耗油 1勺
• 蒜蓉/蒜蓉酱 1勺
• 豆蔻粉 半勺
• 麻油 少许

鲜香牛肉酥皮派的做法步骤

步骤 1

酥皮提前4小时从冷冻取出，放置到皮软下来就行。皮切成四份，每份和手差不多大就行

步骤 2

西葫芦切末，加盐放置半小时逼出水分。

步骤 3

牛肉馅搅松，香葱切末，和西葫芦一起加到牛肉馅中，再打一个鸡蛋进去，搅拌均匀。加入各种调味料，把馅儿料搅拌上劲，再根据自己口味加盐。盖上盖子放置30分钟。馅不要太湿，否则烤的时候容易漏汁出来

步骤 4

取一张酥皮，放入这样长条的肉馅，约有三大勺

步骤 5

取另一个鸡蛋打散做蛋液，包起酥皮，用蛋液粘起边缘。然后两头也涂上蛋液用手压扁压紧，封起派。

步骤 6

派的两面都抹上蛋液，其中一面撒上芝麻（白的黑的）。烤箱预热200度，铺烘焙纸，抹上一层橄榄油。

步骤 7

放入派烘烤20分钟左右，直至烤至表面金黄就可以拿出来吃啦！

鲜香牛肉酥皮派的小贴士

馅不能太湿，否则酥皮的下层容易浸汁变得软趴趴~~ 在澳洲的童鞋，我用的酥皮就是coles冷柜里的puff pasty，国内的话应该可以用思念牌的酥皮

菜谱创建时间：2013-08-19 21:37:00