松茸三黄鸡汤

作者： 子目茜兮

8月，吃松茸的季节。虽然没有口福吃上香格里拉新鲜采摘的松茸，但是也小小的满足了口舌之欲。

用料

• 三黄鸡 1只，约500G
• 松茸 5~10朵
• 姜片
• 盐

松茸三黄鸡汤的做法步骤

步骤 1

将松茸用小刀和轻轻刮去外面的表皮。把根部切掉。尽量不要用水洗。

步骤 2

处理好后的松茸选择几朵顺着切成片，不要太薄。剩余的用毛巾和厨房纸巾包好冷冻保存。

步骤 3

三黄鸡，冷水下锅，水沸腾后三分钟取出，冲掉血沫和杂质。

步骤 4

将三黄鸡和姜片放入汤锅，文火煲1小时。

步骤 5

放入切片的松茸继续煲1个半小时左右。整个煲汤过程都不要放盐。

步骤 6

依据个人口味在汤中加盐。开吃！

松茸三黄鸡汤的小贴士

我个人喜欢原味的煲汤，没有加盐，味道非常鲜美！比较懒的同学可以和我一样选择陶瓷电炖锅，原材料通通丢进去就有美味的汤啦！

菜谱创建时间：2013-08-19 15:23:18