紫薯白莲蓉月饼

作者： Chocolatenini

就爱吃甜的。。。月饼中馅儿大爱白莲蓉，第一次做月饼自己买了莲蓉馅儿，怎么吃都不是那味儿，也许品牌没选好；月饼皮就是按照大家的方子，粉儿，油，转换糖浆，枧水儿。。。但总觉得这么爱吃甜的不是个事儿，得健康的吃甜的。so，简单看了看大家的紫薯月饼后，我就开动了。

用料

• 莲子（去心） 100g
• 紫薯 250g
• 食用油 15g
• 蜂蜜 两大勺（根据个人口味增减）

紫薯白莲蓉月饼的做法步骤

步骤 1

莲子洗净，泡莲子，约三小时

步骤 2

煮莲子1•5小时，直至莲子可以碾碎成泥

步骤 3

莲子快OK时，开始蒸紫薯

步骤 4

莲子搅碎成泥，我收工用铲子捻的；紫薯可以过筛以细腻成沙糊撞，放凉。

步骤 5

莲子糊中加入蜂蜜，开小火边搅，边加油，直至没有生油味，完全拌匀，炒匀。关火，晾----晾凉了容易凝固搓成团儿，不然西不拉几的

步骤 6

根据你月饼模具的大小撮团压模吧

步骤 7

其实本身就是熟得，可以直接食用，但因为我放的油很少，不免口味平平，所以在表面涂了蜂蜜后，进了烤箱。

步骤 8

我用的175度，20分钟，烤蜂蜜的香味扑鼻而来，趁着放凉的时候，来纪录几笔，希望口味还不错

菜谱创建时间：2013-08-18 18:44:13