蓝莓奶酪磅蛋糕

作者： 苏打喵

上次买了一大盒蓝莓，分了一半冻起来，就是留着用来做糕点或是奶昔的；还有一些奶油奶酪，正好够用做这个磅蛋糕了。磅蛋糕做起来也简单，不会给还没怎么得闲收拾家的我添负担…… 摘改自finecooking之Cream Cheese & Wild Blueberry Pound Cake，做一个9-inch大小的蛋糕。http://www.finecooking.com/recipes/cream-cheese-wild-blueberry-poundcake.aspx

用料

• 无盐黄油 4 oz，室温软化
• 奶油奶酪 3 oz，室温软化
• 糖 1 cup（原食谱1-1/2 cups）
• 鸡蛋 4 个，室温
• 香草精 1 tsp
• 中筋粉 1-1/2 cups
• 精盐 1/2 tsp
• 泡打粉 1/2 tsp
• 蓝莓 1 cup

蓝莓奶酪磅蛋糕的做法步骤

步骤 1

黄油和奶油奶酪加糖打发至蓬松

步骤 2

将鸡蛋一个一个地打入，每打一个就打匀，最后打成蛋糊

步骤 3

加香草精，打匀

步骤 4

中筋粉、盐、泡打粉混合，倒入鸡蛋糊里，刚好拌匀

步骤 5

小心切拌入蓝莓

步骤 6

烤箱预热325°F，9-inch大小的蛋糕模抹油

步骤 7

将面糊倒入模具里，颠平，入烤箱烤60-70分钟，至蛋糕表面金黄，牙签插入拔出不带出面糊

步骤 8

取出放凉即食，或冷藏后食用风味更佳

蓝莓奶酪磅蛋糕的小贴士

虽然加了奶油奶酪，但其风味不是太过喧宾夺主，主要还是磅蛋糕的香甜。

菜谱创建时间：2013-08-12 23:46:09