凤尾九节虾

作者： 海王水产

九节虾售卖地址： http://item.taobao.com/item.htm?id=21094588029 http://item.taobao.com/item.htm?id=13966586330 http://item.taobao.com/item.htm?id=16955601387

用料

• 九节虾（6-7只） 两盒（12只左右）
• 香酥炸粉 1包
• 盐 一小勺（约2克）
• 味精 一小勺
• 白糖 一小勺
• 白醋 一勺
• 料酒 一勺
• 姜葱 适量
• 啤酒 40ml
• 油 150ml

凤尾九节虾的做法步骤

步骤 1

取新鲜九节虾，剥壳，去头

步骤 2

将虾的背面切开，去除虾肠后用水冲洗干净。

步骤 3

备姜丝，葱段，准备腌制九节虾。

步骤 4

加一小勺盐。

步骤 5

加一小勺白糖。

步骤 6

加一勺料酒。

步骤 7

加一勺白醋。将九节虾与调料充分搅拌，放一旁腌制5分钟即可。

步骤 8

将干炸粉整包倒出，加入40ml左右的啤酒，均匀搅拌。

步骤 9

冷锅放油，开大火热油，将九节虾完全裹上干炸粉。

步骤 10

待油面稍沸腾，有少量烟的时候，将裹好炸粉的九节虾放入油锅里炸。

步骤 11

此时可调成小火，待九节虾表面炸至金黄，虾身卷曲，捞出沥油。

步骤 12

用厨房专用吸油纸把虾身上的油吸干净，装盘，淋上少许柠檬汁，番茄酱（千岛酱）即可。

凤尾九节虾的小贴士

1.腌制九节虾时，加点白醋，可以较好的去除腥味 2.往干炸粉里加啤酒，用啤酒代替水，可以让食物的口味更佳蓬松。

菜谱创建时间：2013-08-12 11:19:51