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茄子炖土豆的做法

茄子炖土豆

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下厨房用户_geqhb
从小吃到大的家乡菜,东北人都吃过吧,应该。我家的做法是撒上很多很多的香菜和葱碎,拌匀了之后拌饭吃。(麻面的土豆的适合炖着吃) 淘宝店铺:小羽私厨 http://xiaoyusichu.taobao.com 微信公号:小羽私厨 新浪微博:桐小羽

用料

茄子炖土豆的做法步骤

步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将茄子和土豆分别去皮切滚刀块。

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

炒锅倒油,大火,油热后将土豆块和茄子块下锅翻炒1分钟。

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

添水和肉汤,没有高汤就全部用水,没过所有食材。大火烧开之后转最小火。炖半小时左右。

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

半小时后,茄子应该已经煮的软烂没型了,土豆也熟透了,即可关火。

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将香菜和葱切成小丁,撒在菜上,用勺子拌匀即可。

步骤 6

这道菜的正确吃法是:盛一碗米饭,舀几大勺菜到碗里,用勺子将土豆碾碎,菜饭拌匀再吃,很香啊。。。

茄子炖土豆的小贴士

注意: 一定要有肉汤,这道菜才香,你可以在炖肉或者排骨时,同时做这道菜,这样就有肉汤可以用了。

菜谱创建时间:2013-08-10 08:17:34
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