吃过才知道的风味长豆肉末拌面

作者： 罔增增

炎热的夏天 两块钱的面条过一下凉水 拌上酱汁 爽口又清爽 不会汗流浃背 这是第一次做长豆肉末的拌面，入口风味就很棒~值得分享~ 其实做饭不一定要循规蹈矩 一定的基础 可以搭配出各种味蕾 我想这才是下厨房的乐趣

用料

• 长豆 五六根即可
• 肥瘦相间的肉末 适量
• 芝麻酱
• 盐巴 味精 白糖
• 酱油 陈醋
• 凉白开
• 姜蒜

吃过才知道的风味长豆肉末拌面的做法步骤

步骤 1

芝麻酱热水调开，有一点浓稠度即可。 加陈醋，酱油，盐巴，白糖少许。（配料看个人，喜欢多放，不喜欢可以不放，但总要适度！）

步骤 2

长豆切末。

步骤 3

热锅入油，姜蒜爆锅，入肉末炒干后入长豆末炒匀，倒入酱油适量（半末过长豆的量）， 加味精，盐巴（多一点，因为面条没味道的） 倒入少许少许少许清水，开锅盛出。（注意少许，水多了长豆烂烂的口感就差了）

步骤 4

锅中入水，将面条煮熟。我在菜场买的手工面两块钱两个人都没吃完。 喜欢什么面就煮什么面吧~

步骤 5

面条煮熟过凉，我过了两遍~

步骤 6

滤干面条的水，调好的芝麻酱倒入（个人口味，适量，多了觉得腻），加入长豆肉末，倒点肉末里的汤汁。so perfert~

吃过才知道的风味长豆肉末拌面的小贴士

可以切点西红柿丁，黄瓜丝儿，增加爽口度~ 喜欢热的可以不过凉水， 不喜欢芝麻酱，可以花生酱，可以番茄酱，可以豆瓣酱 。。。 随意~

菜谱创建时间：2013-08-08 13:03:20