霉干菜炒苦瓜

作者： 小白素食记录

朋友燕子是金华人，给了自家的霉干菜，也教了当地常见的吃法 今天一试，非常美味 白苦瓜和常见的绿苦瓜一同炒，颜色好看，口感也有区别 白苦瓜肉质厚，脆，绿苦瓜肉质薄，相对酥一点

用料

• 白苦瓜 一根
• 绿苦瓜 一根
• 霉干菜 一把
• 干辣椒 2个
• 糖 1/2小匙
• 生抽 2大匙

霉干菜炒苦瓜的做法步骤

步骤 1

备料 苦瓜对半切开，用勺子挖掉籽和白瓢，怕苦的，尽量把白瓢挖干净些，切成短 霉干菜用水浸泡10分钟，挤掉水待用 干辣椒切一下

步骤 2

切好的苦瓜加1小匙盐拌匀，静置10分钟以上 用水洗一下，控干水待用

步骤 3

锅烧热下少许油，下霉干菜炒香，下干辣椒炒匀。倒入处理好的苦瓜翻炒，加糖，加生抽继续翻炒一两分钟即可出锅~

菜谱创建时间：2013-08-07 15:51:23