番茄丁油豆腐煨鱼块

作者： 打盹的珊妮

酸甜开胃，夏天吃茄丁鱼拌饭也是种享受哇～

用料

• 鱼块
• 干面粉
• 干罗勒碎 少许
• 番茄（中等个头） 3个
• 洋葱 1个
• 蒜片姜丝 少许
• 黄油
• 盐 2小勺
• 黑胡椒粉 1/2小勺
• 白葡萄酒 1大勺

番茄丁油豆腐煨鱼块的做法步骤

步骤 1

鱼块切好裹上干面粉备用。

步骤 2

老豆腐切块煎黄，或炸成油豆腐备用。

步骤 3

番茄洗净切丁，洋葱茄丁放入料理机。

步骤 4

搅打成细碎的番茄洋葱丁备用。

步骤 5

锅内放少许油，油热后放入裹了干粉的鱼块稍稍煎至泛黄捞出。

步骤 6

少许黄油加热，放入蒜片姜丝炒香。

步骤 7

倒入搅打好的番茄丁酱，加30ml热水。

步骤 8

再依次倒入油豆腐和煎好的鱼块，放入盐，白葡萄酒，黑胡椒粉和干罗勒碎调味，搅匀。中火煨炖15分钟，期间可轻轻抽底。尝好咸甜即可出锅。

番茄丁油豆腐煨鱼块的小贴士

鱼肉裹面粉简单炸过，煨炖的时候不易散形。

菜谱创建时间：2013-08-06 18:44:31