呛拌麻辣小黄瓜

作者： 陌上Lindsay

我妈爱吃的下饭菜 浇热油的时候别烫到了

用料

• 小黄瓜
• 干辣椒
• 花椒
• 蒜末
• 盐
• 生抽
• 油

呛拌麻辣小黄瓜的做法步骤

步骤 1

挑那种嫩的小黄瓜，洗净，切丁，用盐、生抽稍微腌一下，大概2、3分钟，用凉开水冲洗表面，挤掉多余的水

步骤 2

干辣椒切碎，留一部分洒在黄瓜丁上备用

步骤 3

热锅，放油，油到六成热（就是一根干筷子插进去，筷子周围冒小泡），下切碎的干辣椒、花椒、蒜末，爆香，尽量把这些干辣椒什么的给捞出来

步骤 4

趁油还是热的时候，把热油浇在黄瓜丁上，刺啦声过后，稍微拌匀，就可以吃了

菜谱创建时间：2013-08-04 12:38:30