懒人版pastry sheet葱油饼

懒人版pastry sheet葱油饼的做法步骤

步骤 1

pastry sheet从冷冻室拿出，用厨房纸包裹化冻至稍软可以从折叠状打开。打开后放在撒有干面粉的砧板上化冻完全。

步骤 2

.在面皮中间如图所示切一刀，面皮上磨少量植物油，均匀撒上盐和花椒面，瑞秋的原方子上是没有花椒的，我西南妹子很好这一口啊，做成椒盐味的，味道出彩。

步骤 3

把切好的葱花如图所示铺在面皮上，当时我就觉得葱花有点少，后来交作业以后瑞秋老师也指出说葱花可以再多点，这周再改进哈。

步骤 4

把没有铺葱花的面皮把右边的1/4葱花面皮盖住并捏紧边缘。

步骤 5

将面皮继续向上折叠，并捏紧边缘。

步骤 6

把面皮向右把最后1/4葱花面皮盖住并捏紧边缘。感觉很像在叠被子呀~~

步骤 7

用擀面杖将包好葱花的面皮擀薄，并用叉子在薄面饼上均匀戳些小孔，这步骤是以防烤制过程中pastry sheet发得过厚。

步骤 8

把擀好的面皮放入可以铺有锡纸的烤盘中。

步骤 9

烤箱400F预热。烤制20分钟，后期注意查看，不要烤糊了。面皮金黄后，从烤箱拿出，稍凉后切块。

懒人版pastry sheet葱油饼的小贴士

烤制前在面皮上刷蛋黄液撒白芝麻，成品效果会更好。不过嘛，我忘记了的说，下次改正~~~