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什锦炒饭的做法
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什锦炒饭

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作者: 翎宇
翎宇
在传统的基础上加了些小小的改变。懒的时候,炒上一碗,美味又健康!

用料

什锦炒饭的做法步骤

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步骤 1

胡萝卜、柿子椒、火腿切丁,葱切成花,鸡蛋打散。

步骤 2

锅烧热,加入少量油,

步骤 3

下鸡蛋液,翻炒成型后加入火腿丁。火腿的颜色稍稍发生改变后,关火,盛出,放入一个碗内候用。

步骤 4

开火加入油,放入葱花和虾皮,翻炒,闻到葱香后,下入胡萝卜。

步骤 5

反复翻炒胡萝卜,下火腿和鸡蛋,翻炒几下后加入隔夜饭,翻炒几下,转小火,盖上锅盖,焖上几分钟。

步骤 6

开锅盖,加如少许生抽和盐,翻炒后加入柿子椒,再翻炒几分钟,出锅。

什锦炒饭的小贴士

1、所有菜和调料的用料均未标注,可以按照自己口味选择。 2、虾皮是本道菜的与众不同之处,一定要炒出香味。 3、柿子椒一定要最后下锅,翻炒时间过久会变色。

菜谱创建时间:2013-07-31 20:43:42
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