蒜泥咸肉

作者： 尘欢

干香的咸肉，肥而不腻，蘸上蒜香的蘸料，开胃又下饭，很适合夏季食用。

用料

• 咸肉
• 胡萝卜
• 大蒜
• 生抽
• 陈醋
• 油辣椒
• 料酒
• 葱花
• 香油

蒜泥咸肉的做法步骤

步骤 1

原料备用。

步骤 2

咸肉洗净，切薄片。

步骤 3

切好的肉片摆盘。

步骤 4

盘内倒入适量的料酒，放入蒸锅内，蒸15分钟，至熟。

步骤 5

胡萝卜洗净，切圆片。

步骤 6

用牙签做成花朵状。

步骤 7

蒸好的咸肉，取出后倒掉盘内的水。

步骤 8

以胡萝卜花装饰。

步骤 9

撒上适量的葱花。

步骤 10

大蒜去皮，洗净后剁碎。

步骤 11

取一只小碗，加入蒜泥，生抽，陈醋，香油，油辣椒。（因为咸肉本身已经比较咸了，所以不加盐）

步骤 12

食用时，蘸取拌好的蘸料。（亦或把蘸料，倒在咸肉上）

蒜泥咸肉的小贴士

因为咸肉本身已经比较咸了，所以做蘸料时可以不加盐。

菜谱创建时间：2013-07-31 13:13:25