酸辣豌豆凉粉

作者： 尘欢

一款非常适合夏季食用的小吃，酸辣开胃， 在家就可以轻松操作，成本低廉。 喜欢的朋友，可以实验一下。 我做了两次，零失败，简单易学！

用料

• 豌豆淀粉 80ml
• 老干妈辣椒油 适量
• 熟花生米 适量
• 水 480ml
• 小黄瓜 一根
• 虾油 适量
• 盐 适量
• 醋 适量
• 生抽 适量
• 大蒜 适量
• 糖 适量

酸辣豌豆凉粉的做法步骤

步骤 1

豌豆淀粉一包，乐扣格拉斯一只备用。

步骤 2

豌豆淀粉80ml、水80ml，将豌豆淀粉用水浸泡15分钟。

步骤 3

将400ml清水倒入锅中。

步骤 4

水烧开，再加入淀粉水。小火加热，并不停搅拌至透明状态，并且锅中有气泡翻腾。

步骤 5

将煮好的粉糊倒入容器中，冷却后放冰箱冷藏。

步骤 6

大蒜切末。

步骤 7

用蒜泥、生抽、虾油、盐、糖、醋、辣椒油等佐料按自己的口味调配好。

步骤 8

冷藏好的豌豆粉取出，倒扣。

步骤 9

切块，或切丝。

步骤 10

小黄瓜切丝，垫入碗底。

步骤 11

切成丝的豌豆粉，盖在黄瓜上。

步骤 12

淋上拌好的酱汁和熟花生碎即可。

酸辣豌豆凉粉的小贴士

没有虾没可以用麻油代替。

菜谱创建时间：2013-07-30 11:54:37