日式苦瓜炒蛋

作者： 星有灵溪

在一家日式烤串居酒屋学到的，非常开胃清爽又健康。从此不再惧怕苦瓜君！

用料

• 苦瓜 半个
• 洋葱 1/3个
• 鸡蛋 1个
• 蒜 若干
• 培根 3片
• 盐、糖、五香粉 少许
• 黄油 少许

日式苦瓜炒蛋的做法步骤

步骤 1

苦瓜对半劈开，去掉馕，然后斜刀切条，略微过水。（因为妈妈说苦瓜里有草酸，过下水健康）

步骤 2

打一个鸡蛋，加点料酒打匀。热锅冷油拨炒，开始膨胀凝固就关火，用余温略微翻炒后盛起备用。不用洗锅子。

步骤 3

洋葱切丝、蒜切直片。在锅子里放一点点黄油（没有也不要紧），溶化后加入蒜和洋葱翻炒，然后再加入培根翻炒。

步骤 4

培根出油后加入苦瓜和炒蛋混合翻炒，并加入盐、糖、五香粉。

步骤 5

起锅后加点黑胡椒碎更赞

菜谱创建时间：2013-07-28 17:17:09