乌鸡药膳汤

作者： blackish

不知道为什么就是好喜欢当归君、党参君、黄芪君的味道~ 觉得好香好香~ 之前已经有一个【药膳凤爪】的菜谱，煲药膳汤的道理都是一样的，欢迎大家参考看看！ http://www.xiachufang.com/recipe/1089032/

用料

• 当归 5片
• 黄芪 5条
• 党参 1条
• 莲子 7颗
• 淮山 3片
• 桂圆 5颗
• 杞子 1把
• 姜 3片
• 乌鸡 半只

乌鸡药膳汤的做法步骤

步骤 1

半只乌鸡切块，我是分开腿部和翅膀部分切开；乌鸡冷水入锅，滚开后捞出，冷水冲干净血沫后沥干备用。

步骤 2

药膳部分的明细图，供大家参考分量！ （漏掉了桂圆肉，原谅我...）

步骤 3

起一锅水烧滚，放入当归、黄芪、党参、淮山、桂圆肉、莲子后，小火煲40分钟~50分钟，使得药材出味。

步骤 4

把处理好的乌鸡、药膳汤和姜片一同放入汤煲中，大伙滚开后转小火煲2小时，之后再放入杞子继续煲5分钟就ok咯！

乌鸡药膳汤的小贴士

1）药膳菜谱的关键点是，需要把药材先煲出味再放主材料继续烹调！ 2）第三步中煲药材放的水，分量要一次放足哦~

菜谱创建时间：2013-07-27 22:24:30