荔枝百合炒虾仁

作者： 膳道KITCHENDAO

上等滋补佳品，具有开胃健脾、养、止烦渴、益气等保健作用。含有丰富的淀粉和蛋白质，熟食有独特的风味，是蔬菜中的珍品，也是一种多功能的保健食疗食品。

用料

• 鲜荔枝 250g
• 鲜基围虾 250g
• 百合 50g
• 蒜末 3g
• 料酒 3g
• 鸡粉 5g
• 生粉 5g
• 盐 25g
• 胡椒粉 0.5g

荔枝百合炒虾仁的做法步骤

步骤 1

虾去掉虾头虾壳和虾线。少许盐、料酒、胡椒粉、少许生粉和油抓匀，腌制15分钟.

步骤 2

鲜荔枝去皮和核，取出荔枝肉，放入淡盐水中浸泡.

步骤 3

百合掰好洗净；蒜拍碎剁茸备用。

步骤 4

热锅下油，倒入鲜虾仁过油翻炒至蜷曲变红，盛起待用.

步骤 5

炒香蒜末，倒入百合、虾仁、荔枝肉快速翻炒片刻.

步骤 6

加入调味料翻炒均匀，生粉快速勾芡，即可上碟。

荔枝百合炒虾仁的小贴士

荔枝去壳和核，取出果肉后，浸泡在淡盐水中，用来入菜后不仅不会上火，还能消毒解滞，更可增加食欲。

菜谱创建时间：2013-07-27 11:02:42