冷淘

作者： 曼宁

“冷淘”，是一种统称，字典上解释是过水面及凉面一类食品，是一种外观类似云南过桥米线，也是大米磨浆，蒸煮后压榨成粉条状的食品，煮熟后，冷水过凉，在拌入一些配菜调料。口感清爽，完全能hold住炎炎夏日的没胃口。

用料

• 冷淘干（米粉）
• 自制牛肉酱（牛肉粒+甜面酱）
• 胡萝卜
• 黄瓜

冷淘的做法步骤

步骤 1

冷淘干煮熟

步骤 2

过凉水冷却

步骤 3

拌入胡萝卜丝，黄瓜丝

步骤 4

加醋、酱料，拌匀

冷淘的小贴士

调料按喜好放置，有无限种衍生呀，喜欢吃辣的放辣酱，芝麻酱，花生酱，我都吃过，直接醋和酱油都可以很好吃！

菜谱创建时间：2013-07-25 17:22:54