西班牙冷菜汤

作者： ChezAnnie

西班牙冷汤gaspacho（西班牙语为：gazpacho，葡萄牙语为：gaspacho ）是一道以生蔬菜混合为食材并冷食的汤，在南西班牙和南葡萄牙非常普遍。这道汤的基本材料是搅碎的番茄，加入水或冰块。在番茄中可以加入面包片，也可以加入各种蔬菜，如黄瓜，柿子椒或洋葱，煮熟的或生的。以大蒜、盐、油和醋调味。上桌时，也可以加入切成丁的蔬菜，不加也行。

用料

• 西红柿 2个
• 小番茄 500g
• 黄瓜 1个
• 黄柿子椒 1个
• 欧芹 少量（一小把）
• 蒜 1小瓣
• 橄榄油 适量
• 盐 适量
• 柠檬 半个

西班牙冷菜汤的做法步骤

步骤 1

蔬菜洗净切小块，蒜和少量欧芹切碎，柠檬取汁

步骤 2

把以上蔬菜全部加入料理机（榨汁机不用过滤的那种），再加入柠檬汁和盐，开始搅拌

步骤 3

成盘后加入适量橄榄油，点缀一瓣欧芹叶，还可以加稍微碎黄瓜丁，完成！

西班牙冷菜汤的小贴士

不太习惯生柿子椒的可以少加（半个）或者不加。

菜谱创建时间：2013-07-25 01:53:10