香菇青豆炒丝瓜

作者： 声声慢-1

丝瓜营养价值很高，夏天食用有清凉、利尿、活血、通经、解毒之效。大夏天儿的，有时出汗多了，没有食欲的时候，妈妈都会给我做丝瓜吃。

用料

• 小香菇 2两
• 丝瓜 2根，约1斤
• 青豆 2两
• 蘑菇辣酱 一大勺
• 葱、姜 少许
• 食用油 2两
• 盐、酱油、醋、鸡精、蚝油 适量

香菇青豆炒丝瓜的做法步骤

步骤 1

丝瓜刮皮、切滚刀块儿；小蘑菇提前泡发，多洗几遍；葱、姜切片；

步骤 2

热锅凉油，入葱、姜；煸炒出香味后，加入一大勺香菇辣酱；

步骤 3

小蘑菇、青豆一起倒入锅内翻炒；

步骤 4

将丝瓜块儿下锅，倒入一大碗清水；

步骤 5

中火焖3-5分钟；最后加入适量盐、酱油、醋、鸡精、蚝油即可。

香菇青豆炒丝瓜的小贴士

1、蘑菇中含有大量的氨基酸，所以先下蘑菇炒出来的菜会香香滴~ 2、因为放入了蘑菇辣酱，需要不停翻炒，否则容易糊锅； 3、蚝油有收汁儿的作用，所以最后放；

菜谱创建时间：2013-07-23 18:58:29