奶油软面包的做法

奶油软面包

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奶油软面包的用料  

奶油软面包的做法步骤

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  • 将除黄油外所有材料混合,进行揉面程序,揉至扩展阶段

  • 加入黄油揉至黄油充分吸收并光滑

  • 将揉好的面团放进盆里表面盖湿布进行一次发酵,是原来的2~2.5倍大,大约1小时左右,

  • 把发酵好的面团取出 排气分成所需大小 滚圆 松弛静置15分

  • 松弛好的面团 按个人喜好整形 ,或者加馅料,

  • 整形完毕惊醒二次发酵 发至原来的2倍大 大约40~50分

  • 发酵好的面团表面刷全蛋液 撒芝麻,预热150度烤箱 中层上下火 15~20分 表面金黄即可(我的烤箱温度高,按自家烤箱温度适当延时或调温,原方是170度15~25分,还要根据面团大小调制时间)

奶油软面包的小贴士

此方子做土司也一样赞,刚好一个450克土司盒的量

菜谱创建时间:2013-07-22 20:54:26
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