电饭煲版蜜红豆

作者： 清头

一直想做出这种外表完整内心绵软甜润的蜜红豆，网上搜到的方子大多需要高压锅。想了想原理，感觉电饭煲也能做哈，试了试果然成功了！蛮简单的，关键是红豆与水的比例要掌握好，不然烧出来就是一锅红豆汤啦~

用料

• 红豆 适量，太多一下吃不完容易坏
• 冰糖粉 和泡发后煮好的红豆量差不多，也可根据个人
• 电饭煲
• 水

电饭煲版蜜红豆的做法步骤

步骤 1

红豆泡发，用常温的水大概泡5-6个小时左右。

步骤 2

倒入电饭煲，加水。水量没过红豆表面0.5mm左右，千万不能加太多。

步骤 3

开始煮~我用的是虎牌，里面有个快煮功能。

步骤 4

可以在煮的过程中打开盖子看看情况，翻动豆子的时候要轻柔，不然会破坏其完整性~

步骤 5

差不多等水收干了，这个时候尝一下红豆有木有熟。按我这个比例基本上就是熟啦~

步骤 6

趁热倒入冰糖粉（感觉用糖粉会更细腻~），稍微搅拌一下，使糖粉均匀布满红豆表面。很快会渗透进去的~

步骤 7

待凉后，放入冰箱~

电饭煲版蜜红豆的小贴士

豆类食品夏天很容易变质，所以一次表做太多喔~

菜谱创建时间：2013-07-21 23:36:15