抹茶红豆冰淇淋糯米糍

作者： 夏日蔷薇rosa

做了红豆牛奶冰淇淋，挖球的时候想了想，挖了几个小的，包成糯米糍，吃起来好可爱，很Q！ 方子里的1杯=236ml

用料

• 牛奶 100ml
• 蛋黄 2个
• 砂糖 60g
• 淡奶油 150ml
• 蜜红豆 若干
• 糯米粉 1/2杯
• 抹茶粉 1/2小匙
• 水 90g
• 砂糖 1/8杯
• 玉米淀粉或土豆淀粉 若干

抹茶红豆冰淇淋糯米糍的做法步骤

步骤 1

将牛奶煮至即将沸腾，一点点倒入打发的蛋黄和砂糖里混合，边倒边搅，然后倒回锅中小火 加热至浓稠，过滤，加入红豆拌匀，隔冰水降温，冷藏3小时，然后与打至7分发的鲜奶油混合，冷冻搅拌3次。

步骤 2

将糯米粉、抹茶粉、水、砂糖搅拌均匀，上锅蒸20分钟后彻底放凉。

步骤 3

将糯米糊倒在撒了厚厚的玉米淀粉的台面上，在上面撒玉米淀粉，压扁成大片，切成小片。

步骤 4

包入挖好的冰淇淋球，捏口后放入迷你小纸杯中定型，放入冰箱冻硬即可。

抹茶红豆冰淇淋糯米糍的小贴士

吃时提前拿出来回温10分钟~

菜谱创建时间：2013-07-19 15:14:33