雪菜肉丝鸡蛋面

作者： 平静的厨房

用料

• 鸡蛋面
• 蒜蓉辣椒酱
• 雪菜
• 肉丝
• 鸡蛋
• 彩椒
• 鸡精

雪菜肉丝鸡蛋面的做法步骤

步骤 1

煎蛋。 鸡蛋面焯水后放入凉水后沥干。 彩椒和肉切丝。

步骤 2

把肉丝用油炒香后放入雪菜再炒一会儿，放入开水，水开后关小火煮一会儿。

步骤 3

尝一下汤的味道是否是偏酸，如果雪菜偏酸可以放点糖上盐调味。

步骤 4

味道适合自己了，放入鸡蛋再煮一会儿，把汤汁煮入鸡蛋中，再放面。

步骤 5

等水开后加入彩椒。

步骤 6

看个人口味放入鸡精或是蒜蓉辣椒酱 。

雪菜肉丝鸡蛋面的小贴士

煎蛋前最好不要是冰的鸡蛋，比较容易贴锅。如果用冰过的鸡蛋，要么把锅热透了，要么早早的把冰鸡蛋从冰箱中拿出。 肉丝最好是有瘦有肥，炒起来比较香。 彩椒本来就能做色拉，不用烧太熟，时间太长营养流失并不爽口。

菜谱创建时间：2013-07-17 23:01:02