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家常菜之《番茄蛋汤》的做法
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家常菜之《番茄蛋汤》

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作者: 平静的厨房
平静的厨房

用料

家常菜之《番茄蛋汤》的做法步骤

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步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

番茄去掉番茄梗,并在番茄上划十字,用开水烫五分钟,烫完了去番茄皮。切成2厘米大小的块。打好鸡蛋,葱切段后备用。

步骤 2

锅内倒入适量的油,加入番茄翻炒,直到把番茄汁炒出来,放入热水煮开,先尝点汤是不是很酸,如果不喜欢酸的可以放点糖调味。

步骤 3

调好汤后慢慢倒入打好的鸡蛋,要拿着蛋液慢慢地在锅中画一个圈圈地倒,倒好后不要用锅铲去铲,直到蛋花从锅底冒出来,再用锅铲去铲锅底的鸡蛋。

步骤 4

起锅时放盐调味,放葱花(香菜)、香油调色。

家常菜之《番茄蛋汤》的小贴士

1、番茄汤的炒番茄很重要,如果番茄汁没炒出来汤就不浓,不好喝的哦!如果不介意的话在翻炒番茄的时候可以放一些盐,可以更快的炒出番茄汁。2、鸡蛋最好不是冰的,如果鸡蛋放在冰箱里的,可以早早的从冰箱中拿出,这样蛋液倒入锅中时不会过多的粘在锅底。即不浪费又方便洗锅。3、喜欢吃鸡蛋的朋友们也可以放两个鸡蛋哦!

菜谱创建时间:2012-08-01 21:17:27
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