番茄蛋汤的做法

番茄蛋汤

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用料  

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  • 番茄用开水烫一下,剥去皮,切成块。打好鸡蛋,葱切段后备用。

  • 起油锅后炒番茄,直到把番茄汁炒出来,放入热水煮开,先尝点汤是不是很酸,如果不喜欢酸的可以放点糖调味。

  • 调好汤后慢慢倒入打好的鸡蛋,要一点点划圈地倒,倒好后不要用锅铲去铲,直到蛋花出来,再用铲去铲锅底的鸡蛋。

  • 起锅时放盐调味,放葱花、香油调色。

小贴士

番茄汤的炒番茄很重要,如果番茄汁没炒出来汤就不浓,不好喝的哦!还有鸡蛋最好不是冰的,如果鸡蛋放在冰箱里的,最好早早的从冰箱中拿出,这样倒入锅中时不会过多的粘在锅底。

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