老醋凉茄子

作者： 不一定la

酷热难耐，需要下饭菜，一个人吃饭能从简就从简，有时，一道菜就够了。我特别爱吃香菜，当香菜与蒜与多种调味料混合在一起时味道相当好竖大拇哥！得意之作！

用料

• 茄子
• 蒜
• 香菜
• 酱油
• 龙门米醋
• 盐
• 白糖
• 干红辣椒

老醋凉茄子的做法步骤

步骤 1

茄子切条，不去皮口感更有嚼头（我去皮是因为看这茄子是吃浓农药长大的，为生命安全和省去长时间浸泡去污偷懒的。。。），下锅炸熟，注意火别太小，茄子很爱吃油的。炸熟晾凉。

步骤 2

蒜切碎，香菜切碎，越碎越好。干辣椒用手掰碎即可。

步骤 3

锅中倒少许油，下入蒜末、香菜末和干辣椒，煸出香味，倒酱油、醋、一点点盐、糖。醋和糖多放。煸炒一会儿香味出来后浇在茄条上。

老醋凉茄子的小贴士

各种调味料依自己口味酌情添加，喜欢酱香味就多放酱油呗！

菜谱创建时间：2013-07-16 22:55:50