西梅法何

作者： 蛋白斯基

烘焙史上最简单？的甜品了吧 口感类似蛋挞中间的部分 做这个的原因是翻遍了蓝带那本书发现这个比较，，不费料？。。 话虽如此还是减半了糖都已经很甜 昨天做了维也纳面包方子里的糖却少的可怜 请问一句您们法国人该甜的不甜不该甜的齁死人是什么节奏。。。 用料是一个18cm的浅盘的用量哦

用料

• 西梅干
• 低筋面粉 90g
• 鸡蛋（稍大一些） 一个
• 牛奶 375ml
• 糖 45g
• 盐 4g
• 色拉油玉米油等无气味油 1勺

西梅法何的做法步骤

步骤 1

粉过筛2次放入盆内，挖一个小坑

步骤 2

小坑放入鸡蛋、细砂糖、盐拌匀，再将周围面粉拌匀

步骤 3

倒入色拉油（必须先倒油哦，先倒奶再倒油就很容易水油分离呵呵）

步骤 4

鸡蛋、面粉等材料搅拌的变稠时，加入室温下一半量的牛奶加入继续搅拌

步骤 5

将剩余牛奶加热后倒入继续搅拌

步骤 6

用勺子撇去浮沫

步骤 7

在模具底部及侧面刷黄油，刷过的可以考出焦黄色的脆皮哦

步骤 8

将液体倒入，将西梅干摆好

步骤 9

烤箱预热180°C ，上下火45~50分左右

菜谱创建时间：2013-07-16 22:52:28