西兰花香菇炒鸡肉

作者： 土阿土阿土

西兰花、香菇和鸡肉，三者搭配，两两相宜。适于养身保健。

用料

• 西兰花
• 香菇
• 鸡胸肉
• 盐
• 淀粉
• 白胡椒
• 料酒
• 鸡精

西兰花香菇炒鸡肉的做法步骤

步骤 1

鸡肉、香菇、西兰花，分别按照1:1:2的分量，切片（块）备好。鸡肉用盐、白胡椒、淀粉稍腌渍过浆。西兰花切小块后可用开水焯水处理。

步骤 2

锅中倒适量食用油，油热后放入鸡肉翻炒，半分钟后放入香菇，一同翻炒至鸡肉变白或香菇的香气出来。

步骤 3

放入西兰花，翻炒后加入清水一小碗，放入盐、白胡椒适量，烧1-2分钟左右（可加一勺料酒），加鸡精，准备出锅。

步骤 4

若汤汁过多，可用少许水淀粉略勾芡收汁，再出锅。

步骤 5

完成。

西兰花香菇炒鸡肉的小贴士

腌渍过浆后的鸡肉，加点热油拌一下再下锅，可以防止粘锅。

菜谱创建时间：2013-07-16 20:00:44