双椒炒猪肝

作者： 芹菜洵

最近手脱皮严重，有人跟我说多吃猪肝能缓解，于是就拼命吃猪肝，哈哈哈。个人是很爱猪肝的口感，炒来炒去觉得这样做味道是最香的哈。不过毕竟肝脏是排毒的，多少还是有点毒素的吧，吃啥都得适量。

用料

• 猪肝
• 青红椒
• 葱
• 姜
• 蒜
• 酱油
• 盐
• 鸡精

双椒炒猪肝的做法步骤

步骤 1

准备好材料，猪肝提前泡30分钟，去掉血水。

步骤 2

把猪肝切成薄片，青红椒和姜切丝，蒜头切碎，葱切段

步骤 3

锅里加适量的油，大火烧热

步骤 4

加入姜，蒜和一半的青红椒（另一半留着起锅前加入）

步骤 5

煸出香味

步骤 6

加入切好的猪肝

步骤 7

大火翻炒

步骤 8

炒到猪肝变色，加入盐，鸡精，和少量的酱油

步骤 9

继续翻炒至猪肝熟透，加入剩下的青红椒

步骤 10

炒匀后淋入适量的淀粉水

步骤 11

挂好浆后就能出锅了

步骤 12

完成

双椒炒猪肝的小贴士

1 青红椒留一半后面下这样吃起来味道更有层次哦，也可以不留的。 2 想要猪肝更干净的话可以切好后放水里泡，去掉血水。

菜谱创建时间：2013-07-14 16:34:57