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肉末豆角玉米面包子的做法
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肉末豆角玉米面包子

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作者: 烟火间
烟火间
加了玉米面的包子,吃起来有淡淡的玉米香气。虽然不如白包子那么细致喧软,不过粗细粮搭配,更有助于营养的平衡。内馅是夏天盛产的豆角,搭配肉末、香菇,再用浓郁的酱料来调味,味道相当的好喔。

用料

肉末豆角玉米面包子的做法步骤

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步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

一、包子馅做法: 1、豆角洗净切末; 2、香菇提前泡发切末; 3、猪肉剁成碎末备用。 4、热锅倒入2大勺油,放入姜末煸香。 5、放入猪肉末煸炒至肉末变色吐油。 6、下入6月香豆瓣酱和甜面酱炒出香气。 7、放入香菇和豆角末翻炒,不用炒到完全熟透。 8、关火,加入适量五香粉和香油拌匀,放凉备用。

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

二、包子做法: 1、将包子面团的材料混合,揉成光滑有弹性的面团 2、面团盖上湿布置于温暖处进行基础发酵(约2倍大) 3、发好的面团移到桌上,撒上一些面粉揉搓均匀把空气排出,成为光滑的面团 ,再把揉好的面团搓成长条状分割成9个小面团。 4、将小面团压扁,擀成中间稍厚四周略薄的圆形面皮,将光滑面放在外侧。 5、放上适量豆角馅料。 6、一边折一边转,最后将收口捏紧成包子生坯。 7、包好的包子继续静置10分钟(盖上拧干的湿布以防面团变干)。 8、把包子生坯放入凉水蒸锅,大火烧开转中火蒸7、8分钟(在不锈钢蒸屉上事先薄薄抹一层食用油就可以防止包子被沾住,很省事,不用洗纱布了)。关火后静置3分钟再慢慢掀开锅盖取出包子 ,这样可以防止包子皱皮。

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

天气炎热,懒得准备复杂的饭菜,这个包子有肉、有菜、有面,再准备一点稀的搭配着吃,就是简单美味又饱足的一餐~~

肉末豆角玉米面包子的小贴士

包子馅料用量仅供参考,请根据自己口味调整。

菜谱创建时间:2013-07-13 07:54:51
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