凉拌芥蓝

作者： 平静的厨房

芥蓝柔嫩、鲜脆、清甜、味鲜美，其味甘，性辛，具备利水化痰、解毒祛风、除邪热、解劳乏、清心明目等功效。不过久食芥蓝则有耗人真气的副作用。会抑制性激素的分泌。 枸杞子有降低血糖、 抗脂肪肝作用，并能抗动脉粥样硬化。其煮粥、熬膏、泡酒或同其他药物、食物一起食用。枸杞子自古就是滋补养人的上品，有延衰抗老的功效，所以又名“却老子”。

用料

• 芥蓝
• 枸杞 20粒
• 蚝油 一汤勺
• 麻油 适量
• 生抽 一小勺
• 糖 2克

凉拌芥蓝的做法步骤

步骤 1

芥蓝切成一寸长，一公分左右的长条。开水中放盐，下芥蓝，变色后捞起，放入备好的冰水中，沥干装盘。

步骤 2

枸杞用开水洗后沥干，放在芥蓝上。

步骤 3

蚝油用凉开水调稀，加入生抽和糖，搅拌均匀倒在芥蓝上，淋上麻油。

步骤 4

拌好后放入冰箱，吃的时侯再拿出来，冰凉爽口。

凉拌芥蓝的小贴士

芥蓝焯水不要太久，变色就好。枸杞不要泡很久，洗干净就行。

菜谱创建时间：2013-07-13 01:03:56