抹茶蛋糕

作者： 喫茶

用料

• 低筋面粉 35g
• 鸡蛋 2个
• 牛奶 16g
• 色拉油 16g
• 糖 35g
• 抹茶粉 5g

抹茶蛋糕的做法步骤

步骤 1

准备好材料。

步骤 2

蛋白蛋黄分离，蛋白里加入3分之1的糖，打发成泡沫时继续加入3分之1的糖。

步骤 3

继续打蛋白，提起打蛋器时，蛋白能拉出尖角，就可以停止打发了。

步骤 4

然后蛋黄中加入剩下的糖，用筷子将蛋黄打散，不要将蛋黄打发。

步骤 5

打散的蛋黄里加入色拉油和牛奶，均匀搅拌。

步骤 6

在蛋黄混合物中加入低筋面粉，用橡皮刀搅拌。

步骤 7

再加入抹茶粉轻轻搅拌。

步骤 8

然后放入3分之1打发好的蛋白。

步骤 9

用橡皮刀轻轻把蛋白和蛋黄糊翻拌，不要画圈搅拌，要从底部往上翻拌。翻拌均匀后，加入剩下的蛋白，用同样的方法均匀搅拌。

步骤 10

铺好后放入烤箱，170℃，15分钟，表面金黄即可。

菜谱创建时间：2013-07-12 11:32:52