辣炒蛏子

作者： Seven-Eve

蛏子的营养价值 【适用人群】： 一般人都可食用 1. 适宜产后虚损、烦热口渴、湿热水肿、痢疾、醉酒等人群； 2. 脾胃虚寒、腹泻者应少食。 蛏子的营养价值 【禁忌人群】：孕妇慎食 蛏肉味甘咸、性寒，入心、肝、肾经； 具有补阴，清热，除烦，解酒毒等功效； 对产后虚损，烦热口渴，湿热水肿，痢疾，醉酒等有一定治疗作用。

用料

• 蛏子
• 蒜 4、5个
• 尖椒 6根
• 酱油
• 水淀粉 少许
• 麻油 少许
• 料酒
• 生姜粉
• 蚝油 少许
• 鸡精
• 郫县豆瓣酱 适量

辣炒蛏子的做法步骤

步骤 1

倒油入锅，放入郫县豆瓣酱（适量）——炒出红油

步骤 2

放入蛏子（炒），在放入酱油、料酒、鸡精、蚝油——炒

步骤 3

放入尖椒、蒜（炒），加入少量生姜粉（有生姜可放生姜），加入少量水淀粉(中火烧）

步骤 4

看快可以收汁时，大火，放入少量麻油（炒）——收汁

步骤 5

盛盘

菜谱创建时间：2013-07-11 13:26:33