简单美貌的特浓巧克力冰淇淋蛋糕

作者： 多多熊

夏天来到时，怎么能缺少这一款味道浓郁醇厚的巧克力冰淇淋呢

用料

• 黑巧克力165克，动物性鲜奶油225克，黑朗姆酒20克，蛋黄3个，黄油40克，细砂糖20克

简单美貌的特浓巧克力冰淇淋蛋糕的做法步骤

步骤 1

锅里倒水小火加热，将蛋黄、细砂糖、切成小块的黄油放入大碗里，将大碗放入锅里隔水加热，边加热边用硅胶刮刀或大金属勺子不断搅拌，直到黄油溶化，砂糖溶解

步骤 2

继续加热并搅拌，直到混合物变得越来越浓稠。当挑起刮刀，混合物可以在刮刀上挂上比较厚的一层，就煮好了。关火，将大碗从水里拿出来

步骤 3

把事先切碎的黑巧克力倒入蛋黄混合物里，并趁热不断搅拌

步骤 4

一直搅拌到黑巧克力完全溶化

步骤 5

倒入朗姆酒，搅拌均匀

步骤 6

倒入25克鲜奶油，搅拌均匀

步骤 7

步骤 8

搅拌好以后，成为浓稠的巧克力糊。拌好的巧克力糊温度如果仍比较高，稍稍冷却片刻，等到摸上去不感觉热了，就可以进行下一步了

步骤 9

将剩下的200克鲜奶油倒入大碗，用打蛋器打发

步骤 10

打发到可以保持纹路的状态

步骤 11

将打发好的鲜奶油倒入冷却后的巧克力糊里，用刮刀从底部往上翻拌，直到鲜奶油和巧克力糊完全混合均匀

步骤 12

拌好以后，就是巧克力冰淇淋糊了

步骤 13

将冰淇淋糊倒入边长为6英寸（约15cm）的方形烤盘里（或者倒入其他大小差不多的容器）。放入冰箱冷冻室，冷冻4个小时，完全冻硬以后，就可以吃了。用热毛巾在模具周围捂一会儿，将整块冰淇淋从模具里脱出，切成小块食用。直接用勺子挖着吃也行哦

简单美貌的特浓巧克力冰淇淋蛋糕的小贴士

为使外表美观，可以在上面加上刮丝的白巧克力丝，摆放几颗水果增色。

菜谱创建时间：2013-07-09 00:24:46