冰镇秋葵

作者： 壹的梦想

秋葵又名羊角豆，低脂高蛋白质，且含有丰富的维生素和矿物质，具有增强身体耐力、抗疲劳和强肾补虚的作用。秋葵的肉质柔软，味道香甜，独特的香味中凸现脆嫩多汁的圆润口感。将秋葵焯水冰镇后食用，既保持了原有的口感又能清凉解暑，夏日可以多吃的一道菜哦～ PS：建议蘸少许生抽和芥末食用，味道更佳。

用料

• 秋葵 一盒
• 冰水 一碗
• 生抽 适量
• 芥末 适量

冰镇秋葵的做法步骤

步骤 1

秋葵放清水中洗净

步骤 2

准备一碗冰水

步骤 3

锅中烧水，水开后放入洗净的秋葵

步骤 4

焯水30S后即可捞出

步骤 5

将焯水后的秋葵立即放入冰水中冷却

步骤 6

直接在冰水中再加入冰块使秋葵彻底冷却或放入冰箱冷藏1个小时即可食用。

冰镇秋葵的小贴士

1、秋葵焯水时间不能太长，焯好后要直接过冷水，否则都会影响口感。 2、建议秋葵不去蒂直接焯水，若去蒂再焯水，水直接进入空隙中，食用时口感不爽脆。

菜谱创建时间：2013-07-08 22:30:34