牛奶棉花糖

作者： 陳郭雙雙JX-

这是我在买材料的时候，看到的食谱（淘宝店：开心品味屋），觉得很简单，就试着做了！味道不错，这样的棉花糖比外面卖的那些，健康多了！值得一试！

用料

• 雀巢三花果冻粉 25g
• 幼砂糖 10g
• 沸水 100g
• 吉利丁片 4片（20g)
• 幼砂糖 30g
• 牛奶 130g
• 椰蓉 适量

牛奶棉花糖的做法步骤

步骤 1

材料大集合：雀巢三花果冻粉可以淘宝，是芒果味的，包装我没有拍到！材料分为啫喱层（果冻粉+糖+水）和棉花层（吉利丁片+糖+牛奶）

步骤 2

将啫喱层材料（果冻粉+糖10g）加入沸水快速搅拌成无颗粒，然后倒入模具，放进冰箱冷藏，让其更快凝固。（倒入模具这一步，我没有拍到照片）

步骤 3

把棉花层材料：吉利丁片+糖+牛奶，搅拌均匀，加热至沸腾（吉利丁片要提前用冷水泡软，沥干水分）

步骤 4

煮好的棉花层，用打蛋机快速打至湿性起发（我觉得刚煮好的棉花层，稍微放凉一下，再打发比较好。还有就是，湿性起发就是变得黏稠了）

步骤 5

把打发好的棉花层，倒入已经凝固的果冻模具里，抹平。

步骤 6

啫喱层和棉花层做好后，把模具放进冰箱等待凝固。（我放了三四个小时就拿出来了，实在是太好奇成品是什么样子）

步骤 7

凝固好的牛奶棉花糖（我用的是方形的保鲜盒，所以看起来扁扁的！大家做的时候可以选用长方形的模具，这样做出来的成品，会更好看！）

步骤 8

切块后，在装满椰蓉的盘子里，滚一滚，让棉花糖沾满椰蓉。

步骤 9

这是完成品。

牛奶棉花糖的小贴士

成品切件，沾满椰蓉后，可以放在保鲜盒里，放进冰箱放一夜，个人觉得放一夜后的棉花糖，更好吃，更柔软！

菜谱创建时间：2013-07-08 17:53:30