素味茄夹

作者： 饭博士

虽然母亲总喜欢凉拌茄子，可自从在饭馆吃过一次茄夹，做为肉食动物的我便深深爱上了茄夹这种食物，且还自创一些小秘诀，比如肉里混着一些米饭，比如西红柿沙拉配煎素茄加。

用料

• 沙拉
• 米饭
• 玉米
• 黄瓜
• 西红柿
• 面粉 少许
• 盐
• 橄榄油

素味茄夹的做法步骤

步骤 1

茄子洗净去蒂切成近片状备用，西红柿切片。

步骤 2

香油、玉米、黄瓜、米饭、放盐、鸡精、面粉少量等拌匀调好；（面粉是为了提高馅料的粘稠度，也能够让馅儿嫩一些）。

步骤 3

在锅里倒上橄榄油预热，再将鸡蛋和馅料倒入锅中翻炒或摊成小饼。

步骤 4

将茄子放在平底锅内倒上油，文火煎熟。

步骤 5

用煎熟的茄片，裹上摊好的米饼、配上西红柿片、挤上沙拉即可。

素味茄夹的小贴士

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菜谱创建时间：2013-07-08 17:51:32