龙虾烩饭

作者： adaferrero

用料

• 龙虾 1只
• risotto 100g
• 黑胡椒及各种香料 随意

龙虾烩饭的做法步骤

步骤 1

龙虾一只，我的大概一斤二三两重

步骤 2

水烧开，龙虾放进去烫死

步骤 3

拿筷子爆菊，放尿

步骤 4

头掰下来处理干净，留虾黄和虾头壳。身子对半剪开，处理肠线神马的，虾钳拿刀背敲碎。虾壳虾黄一起放锅里，倒点水，煮个5分钟左右

步骤 5

虾身上的肉跟虾钳肉一旁备用

步骤 6

煮虾壳的时候可以准备risotto，水冲洗两遍，滤干

步骤 7

锅里倒少许橄榄油，risotto稍微翻炒下，加虾汤，分多次加，每次差不多水控干了再加，煮18分钟左右

步骤 8

快煮好时加入少许番茄酱，可以尝下味道，淡的话加盐，我没加。倒入虾肉再煮个2分钟左右直至虾肉不透明，取出装盘，磨点胡椒进去。搞定

步骤 9

煮太多没吃光的，下一顿可以多加点水进去煮粥喝

菜谱创建时间：2013-07-06 18:52:55