快手紫菜蛋花汤

作者： 粉红呆呆

妈妈教给我的汤。未出嫁之前都是妈妈给我做早饭。一碗炒饭+一碗紫菜蛋花汤是很常见的搭配。现在我结婚了，就常常在不想做太麻烦的饭的时候选择这个。不需要炝锅，不需要复杂的材料，耗费的时间也很短。一碗汤，一道菜，一碗米饭，就是很好的一餐。夏天的时候喝上这么一碗，很是清淡落胃。紫菜营养丰富，多吃有益~~

用料

• 紫菜 若干
• 黄瓜 一根
• 鸡蛋 一个
• 葱 一小段
• 姜 两片
• 淀粉 一勺
• 盐 若干

快手紫菜蛋花汤的做法步骤

步骤 1

锅中放水煮开（最后想出来多少汤就放多少水），扔葱和姜进去煮出香味，把葱姜捞出。

步骤 2

放紫菜进去。喜欢吃稠的紫菜多的就多放，喜欢喝汤少吃菜就少放。煮开后转中小火咕嘟一会儿，紫菜很容易就散开熟了。可以拿筷子或汤勺拨一下帮助散开。

步骤 3

黄瓜切成丝丢进去跟紫菜一起煮一会儿。

步骤 4

这个时候可以选择勾芡也可以不勾，看个人喜好了。我也是有时候勾芡有时候不勾……勾芡再打蛋花会漂亮一些。一勺淀粉加一点水调开沿锅边转圈缓缓倒入就可以。

步骤 5

鸡蛋打散，锅上方转圈慢慢淋入。漂亮的蛋花出现咯！

步骤 6

放盐。盛出来就可以喝了。可以放点香菜，也可以淋点香油。不过紫菜本身的味道也很好。

快手紫菜蛋花汤的小贴士

放黄瓜是我妈妈的习惯做法，我就传承了~~~不喜欢的可以不放，不过我觉得放了挺好喝的~

菜谱创建时间：2013-07-05 11:35:42