卷心菜炒虾仁

作者： JANE婧了

新家迎来第一波客人时 舅妈做了这道菜 但是由于我在做饭上桌晚 根本都木有吃一口 这菜就木有了 于是我就惦记上了 后来自己试着做了一下 那是相当好吃啊 下面就来看看做法吧

用料

• 卷心菜
• 虾仁
• 花椒
• 姜丝
• 耗油
• 味极鲜
• 花生油
• 料酒
• 盐

卷心菜炒虾仁的做法步骤

步骤 1

将虾仁剥出，最好留住虾脑（虾脑有抗自由基的成分哦），去除虾线备用。

步骤 2

卷心菜用手撕好，焯水两分钟，稍微变软后捞出备用。

步骤 3

热锅倒入花生油。

步骤 4

放入花椒，姜丝煸香。

步骤 5

放入虾仁，翻炒。

步骤 6

将虾脑炒出红油后，倒入适量料酒。翻炒。

步骤 7

加入卷心菜，翻炒。

步骤 8

卷心菜变软后，放入耗油适量。

步骤 9

放入盐，炒匀，即可出锅。

卷心菜炒虾仁的小贴士

如果取不出虾脑也没关系，可以先炒一下虾头，再把虾头取出，或者干脆不爱吃红红的虾脑也没关系啦。随意。虾线最好取出，虾线取出后，虾一预热卷缩，后背开花，很貌美有木有~

菜谱创建时间：2013-07-03 23:27:47