萝卜魔芋小黄鱼汤

作者： Angela_倩莹

小黄鱼的肉质十分鲜美，刺又少，是做鱼汤的上好材料。炎炎夏日，用清凉去火的白萝卜和纤维含量多多的魔芋，配上香浓的小黄鱼汤，即美味可口，又有益健康~

用料

• 小黄鱼
• 白萝卜
• 魔芋
• 葱
• 酱
• 料酒
• 盐
• 糖
• 淀粉

萝卜魔芋小黄鱼汤的做法步骤

步骤 1

将小黄鱼处理干净（去除所有内脏，如果不喜欢鱼头的话也可以去除）。

步骤 2

将洗干净的小黄鱼用厨房纸擦干，并且在两面分别涂抹一些淀粉（为了方便煎鱼）。

步骤 3

白萝卜切丝，生姜切薄片，葱花剁碎。块状魔芋切条；如果是魔芋结则洗干净就可以。

步骤 4

锅中放油，烧热，下入姜片和葱花。再放入小黄鱼。待一面煎透，再翻过来煎另外一边。

步骤 5

鱼煎透之后，放入刚好漫过鱼的热水（最好是刚烧开的水，滚烫最好），大火煮10分钟。

步骤 6

10分钟后，加入萝卜丝，用盐和少许糖调味，待萝卜丝稍微软一些，加入魔芋，再煮1-2分钟。就可以出锅啦

萝卜魔芋小黄鱼汤的小贴士

TIPS1：大火沸水把汤煮的翻滚，有利于鱼汤的浓白。 TIPS2：因为白萝卜有一些苦，要加糖来调理口味。 TIPS3：喜欢吃软烂一些的萝卜丝可以多煮一会，喜欢吃香脆的可以少煮一会，视个人口味而定。魔芋条需要多煮一会，而魔芋结烫一下口感就很好啦~

菜谱创建时间：2013-07-01 13:51:29