香料腌干果

作者： bearjty

小嶋老师的方子，虽然准备东西琐碎些，但做法简单，用途挺多的，大概做出来有1升左右

用料

• 白豆蔻 7—8颗
• 杏干 150g
• 西梅干 150g
• 无花果干 250g
• 糖水材料
• 水 700ml
• 细砂糖 150g
• 丁香 7—8粒
• 香草荚 1/2—1根
• 黑胡椒 9粒
• 月桂叶 2—3片
• 薄姜片 2—3片
• 柠檬皮（只取黄色表皮） 半个
• 橙皮 半个
• 干果

香料腌干果的做法步骤

步骤 1

将白豆蔻和丁香装进保鲜袋中，用擀面杖轻轻敲碎，香草荚纵向切开，取出种子，香草荚也要用到

步骤 2

将煮糖水的原料倒入锅中，加热5分钟煮出香味，静置冷却

步骤 3

糖水完全冷却后，将干果全部倒入锅中，再转移到干净密封容器中，冷藏5天后可用

香料腌干果的小贴士

无花果比较硬，可以纵向划几刀，更容易入味。 也可以根据个人喜好，在糖水中加入1根桂皮。 腌制好的干果可以直接享用，也可以用来烤蛋糕，或是加到酸奶，冰激凌中，糖水还可以淋在杏仁豆腐或是奶油布丁上，也很美味

菜谱创建时间：2013-06-30 23:13:14