青椒肉丝

作者： 千鸟

经典川菜之一，这个菜得辣才好吃。

用料

• 青椒
• 猪肉
• 干辣椒
• 花椒
• 姜
• 蒜
• 豆瓣酱

青椒肉丝的做法步骤

步骤 1

猪肉切丝，裹淀粉

步骤 2

青椒切丝

步骤 3

宽油八成油温把肉丝滑开

步骤 4

加个各种调料及青椒

步骤 5

最后老抽调色

青椒肉丝的小贴士

猪肉选用小里脊，顺着组织纤维切。 青椒选用杭椒最好，约与肉丝等长。

菜谱创建时间：2011-03-22 15:33:15