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土豆烧排骨的做法
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土豆烧排骨

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作者: 千鸟
千鸟

土豆烧排骨的用料

土豆烧排骨的做法步骤

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步骤 1

排骨剁成块,焯水

步骤 2

用油爆排骨出锅,稍微干一点

步骤 3

姜、花椒用油爆香,炒制香料

步骤 4

下处理好的排骨翻炒,加干辣椒、高汤熬煮一会

步骤 5

稍微收汁后,加入土豆块、豆瓣酱

步骤 6

翻炒后,加入高汤闷烧

步骤 7

大概十五分后加老抽调色、盐调味

步骤 8

水分蒸发差不多后起锅

土豆烧排骨的小贴士

最好用小土豆,稍微削皮、切半更易入味。 重口味需要注意食材,这里用的原产地的朝天椒、麻椒。

菜谱创建时间:2011-05-18 23:45:16
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